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「生で食べる＝食中毒」と言われるくらい近年では、食中毒事件が多発しています。他の食材に比べて、生で頂く機会の多い魚介類の販売には注意が必要です。「牡蠣にあたる」という言葉があるくらい、牡蠣は他の魚介類(貝類)と比べてもあたる事の多い食材です。その原因はかきが多くの栄養成分や旨味成分を体内に蓄えているからなのです。
その為、正しく理解して食べれば、これ以上の食材はありません。
瀬越海産では、少しでも多くのお客様がおいしく安全に牡蠣を頂けるように、加熱用の牡蠣の販売にこだわり、生での牡蠣の販売は致しておりません。
殻付き牡蠣
牡蠣剥き身
