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生では販売しない！
瀬越海産の牡蠣
「生で食べる＝食中毒」と言われるくらい近年では
食中毒事件が多発しています。他の食材に比べて
生で頂く機会の多い魚介類の販売には注意が必要です。
「牡蠣にあたる」という言葉があるくらい
牡蠣は他の魚介類(貝類)と比べてもあたる事の多い食材です。
その原因はかきが多くの栄養成分や旨味成分を体内に
蓄えているからなのです。
その為、正しく理解して食べればこれ以上の食材はありません。
瀬越海産では少しでも多くのお客様がおいしく
安全に牡蠣を頂けるように、加熱用の牡蠣の販売にこだわり
生での牡蠣の販売は致しておりません。
急速凍結の牡蠣
水あげした牡蠣を素早く殻を剥き真空パックに入れ
－30℃に冷やした専用の冷凍液に浸すことで、
従来の冷凍機と比べて、凍結時間が早く、
本来の牡蠣の旨味を落とすことなくお届けできます。
食材は－1℃から凍結が始まり－5℃でほぼ凍結します。
緩慢凍結のように最大氷結晶生成帯（氷結晶が生成する温度帯）を通過する時間が長いと氷の結晶が大きくなり食材を破壊していきます。
瀬越海産の瞬間冷凍機は凍結スピードが速いため、最大氷結晶生成帯を素早く通過するため、氷結晶が大きく生成されず、小さいままなため細胞を壊さず凍結するため、良質な冷凍が実現します。
殻付き牡蠣
ミネラル豊富な海で育った瀬越海産の牡蠣は
カキ特有のエグミがないので牡蠣が苦手という方にもおすすめです。
牡蠣殻付き1kg
販売価格（税込）
￥1,300円
在庫状態：在庫有り
内容量：1kg / 保存方法：冷蔵 /産地：室津産
牡蠣殻付き2kg
販売価格（税込）
￥2,300円
在庫状態：在庫有り
内容量：2kg / 保存方法：冷蔵 /産地：室津産
牡蠣殻付き3kg
販売価格（税込）
￥3,300円
在庫状態：在庫有り
内容量：3kg / 保存方法：冷蔵 /産地：室津産
発砲スチロール（保冷剤込み）300円と
送料は別途です。
牡蠣剥き身
ミネラル豊富な海で育った瀬越海産の牡蠣は
カキ特有のエグミがないので牡蠣が苦手という方にもおすすめです。
牡蠣剥き身250g
販売価格（税込）
￥800円
在庫状態：在庫有り
内容量：250g / 保存方法：冷蔵 /産地：室津産
殻付き2kg＋剥き身(500g)
販売価格（税込）
￥3,300円
在庫状態：在庫有り
内容量：殻付き牡蠣2kg＋剥き身500g /
保存方法：冷蔵 /産地：室津産
牡蠣剥き身500g
販売価格（税込）
￥1,400円
在庫状態：在庫有り
内容量：500g / 保存方法：冷蔵 /産地：室津産
牡蠣剥き身1kg
販売価格（税込）
￥2,800円
在庫状態：在庫有り
内容量：1kg / 保存方法：冷蔵 /産地：室津産
発砲スチロール（保冷剤込み）300円と
送料は別途です。
牡蠣佃煮
牡蠣に合う醤油と砂糖を探しに探して、炊き上げた佃煮です。
アッツアツの炊きたてご飯と一緒に食べると、おいしく頂けます。
ご飯だけでなく、お酒のつまみにして頂いてもおいしいです。
牡蠣佃煮130g
販売価格（税込）
￥700円
在庫状態：在庫有り
内容量：130g / 保存方法：冷蔵 /産地：室津産
その他
・アサリ1kg：販売価格（税込）1,600円
・タコ真空パック1kg：販売価格（税込）1,200円
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